반응형 나물반찬1 봄나물, 머위나물무침 머위는 쌉쌀한 맛, 또는 쓴맛이 도는 봄철식용채소로 알려져있습니다. 예전엔 머위가 머이???? 했었는데 약용으로 쓰일만큼 건강에 도움되는 나물로 쓰인다고 하니 요즘식단재료에 관심이 부쩍 많아진 저는 오늘은 머위나물무침을 만들어보았습니다. ♠머위나물무침 만들기♠ 재료= 머위, 참기름, 통깨, 다진마늘 , 천일염,집간장 1.머위는 흐르는물에 여러번 헹구어내가면 볼바닥에 흙이 보이지 않을때까지 여러번 헹구어낸다. 2.냄비에 머위데칠만큼 물을 채워 끓인다. 3.끓인 물에 굵은소금 한수저를 넣고 머위를 데쳐낸다. (뭉개지지 않을만큼 적당히 데쳐요) 4.데친 머위는 찬물에 두번정도 헹구어내고 찬물에 12시간정도 푹 담가놓아요 (아무리 연해도 바로 드시면 쓴맛이 강해서 먹기가 거북하더라구요) 5.머위를 다시 두,세번.. 2021. 4. 12. 이전 1 다음 반응형
